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炸甩是流行于乳山的一種特色小吃。出現時間大約在1997-1998年間。這種小吃現在在乳山大街小巷非常流行。最早是由企業下崗工人開創，一個人或者夫妻二人用一個三輪車，架上一個小液化氣罐，帶著一口鍋，弄一個玻璃的柜子放上各種食物，就可以推上街叫賣了。
炸甩的制作方法是把肉制品（豬肉、雞脯肉、貢丸、香腸、火腿腸等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鮮（魷魚、馬步魚干等）、主食（各種饅頭、玉米餅等）等用竹簽子串成串，在油鍋里炸熟，撈出來把油瀝干，然后刷上醬料即可。醬料分為不辣的醬和辣醬兩種，可以全要，也可以只要一種，醬料的好壞是炸甩好不好吃最重要的決定因素，新鄉百味源長期培訓乳山炸甩技術，歡迎學員前來咨詢學習！
另：新鄉百味源小吃培訓中心擁有特色小吃、百味早點早餐、上海特色油炸、經典燒烤、祖傳正宗鹵肉、冰點冷飲、精品涼菜、砂鍋小炒、面點名吃九大系列百余種名吃，歡迎廣大學員前來咨詢、品嘗。
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