乳制品，酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，賽威發酵采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產品的保持期和產品的純正，罐上特別設計安裝了無菌呼吸氣也或無菌正壓發酵系統，罐體上裝有火洛板或迷宮式夾套，可能入加熱或冷卻介質來進行循環加熱和冷卻。容量可由300-15000L多種不同規格。