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無錫市太湖麥芽廠是一九八二年在無錫輕工業學院食品發酵系顧國賢等教師的幫助指導下，建立起來的年產3000噸專業麥芽生產廠。注冊資金1028萬元。通過幾年來的改造、擴建，現已達到年生產能力1.5萬噸的專業麥芽廠。本廠占地面積18000平方米,現有固定資產680萬元,年產值3700萬元,自有流動資金650萬元.
本廠技術力量雄厚，設備先進，直接有無錫輕大工學指導，并每年有輕大學員來廠實習，及科研新產品的試制。本廠采用薩拉丁箱式發芽，有十七個單用綠壽芽發芽箱。四個烘干箱，日產干麥芽50T。生產品種齊全，有進口澳麥加麥芽和西北地區國產麥芽等。并配備50萬大卡冷凍機組二臺，能有效控制發芽溫度，做到不受外界溫度影響，一年四季生產，常年供應，產品質量能95%以上達到部頒優級一級以上標準，受到廣大啤酒廠的一致好評。 |
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